Trawienie białek |

Trawienie białek

Rating: 5.0/5 (4 votes cast)

Trawienie białek zaczyna się w żołądku. Polega na stopniowym ich rozkładzie do uzyskania wolnych aminokwasów, które są dobrze rozpuszczalne i łatwo się wchłaniają. Gruczoły znajdujące się w ścianach żołądka, wydzielają enzym – pepsynę. Enzym ten odpowiedzialny jest za rozbicie cząsteczki białka na mniejsze, jednak nie następuje jeszcze uwolnienie aminokwasów.

Jeśli w soku żołądkowym jest zawarta odpowiednia ilość kwasu solnego, wówczas zwiększa się aktywność pepsyny.

Kolejny etap trawienia białek odbywa się w dwunastnicy, gdzie zostaje przesunięta nadtrawiona w żołądku miazga. Tu wydzielany jest sok trzustkowy, który zawiera trypsyne i chymotrypsyne. Enzymy te, w lekko zasadowym środowisku powodują dalszy rozpad cząsteczek białka uwalniając częściowo aminokwasy.

Ostatni etap trawienia białek ma miejsce w jelicie cienkim. Uwolnione aminokwasy wchłaniane są w żyle wrotnej do krwi, następnie do wątroby i dopiero wtedy krążąca krew rozprowadza je do komórek i tkanek.

Aminokwasy, które nie zostały zużytkowane do celów budulcowych mogą służyć jako źródło energii lub materiał do produkcji innych składników budulcowych organizmu, bądź też mogą być przemienione w mocznik i przez nerki wydalone razem z moczem.

www.witaminy-mineraly.pl
www.koenzymq10.net
www.annaszubert.pl
www.sklepzdrowia.org

www.grzybica.org
www.luteina.org
www.nopal.pl